Recetas Comidas del Mundo 2020

DOLMAS RELLENAS DE ARROZ- Eylem Ozkaramanli-(Chipre)

Ingredientes:

2 tazas de arroz

1 taza de tomate rallado

1 cebolla mediana

1 cucharada de pasta de pimienta

Media cucharadita de pimentón, pimienta negra

3 cucharadita de menta

2 cucharaditas de sal

1-2 limones

Media taza de aceite de oliva (por dentro y por encima)

Hojas de parra en bote de 650 gr

 

Preparación:

Hervir bien las hojas de parra hasta que cambien de color. En un bol mezclar todos los ingredientes: el arroz, el tomate, la cebolla a trozos muy pequeños, la pasta de pimienta, el pimentón y la pimienta negra, la menta, la sal, el limón y un poco de aceite.

A continuación, coger porciones de la masa, rellenar las hojas de parra y envolverlas, de manera que queden en forma de rollo bien cerrado, para que no se salga la masa por ningún lado.

En una olla, disponer las dolmas rellenas, poner un plato encima y presionarlas para evitar que se muevan. Seguidamente, añadir agua hirviendo (que no sobrepase el plato).

Cocinarlo a fuego lento 40 minutos aproximadamente.

El acompañamiento según el gusto de cada casa (patatas fritas, salsa de verduras, etc.).

 

 

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