Recetas Comidas del Mundo 2020

ALFAJORES DE MAIZENA- M. Roxana Castilla-(Argentina)

Ingredientes:

150 g de harina 

400 g de almidón de maíz

150 g de azúcar

200 g de mantequilla

3 yemas de huevo

1 huevo

Dulce de leche de repostería

Coco rallado

 

Preparación:

Batir el azúcar con las yemas de huevo, el huevo y la mantequilla hasta formar una crema homogénea. Añadir la harina y el almidón de maíz tamizadas. Mezclar y dejar reposar la masa resultante en la nevera 30 minutos.

Pasado el tiempo, estirar la masa hasta que quede un grosor de 1,5 cm. a 2 cm y con un molde redondo de aproximadamente 2,5 cm a 3 cm. extraer las "tapitas" hasta acabar la masa. Ponerlas en una bandeja para el horno a 180ºC durante 15 o 20 minutos. Estarán hechas cuando la parte inferior esté dorada y blanca por encima. 

Cuando estén frías, coger dos "tapitas" y rellenarlas con dulce de leche en cantidad abundante. Después pasar los bordes por el coco rallado. 

 

 

 

 

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