Ingredients per a 3 dotzenes:
1 kg. de carn picada
1 kg. de ceba
1 pebrot vermell
Ají
3 ous
Oives
3 dotzenes de massa d'empanada
Preparació:
Piqueu la ceba i el pebrot ben petits i enrossiu en oli de girasol.
Quan la ceba estigui transparent, afegiu la carn i condimenteu amb sal, orenga i ají molt.
Removeu perquè es faci una mica la carn.
Quan estigui cuita, retireu del foc i afegiu 4 ous durs picadets.
Deixeu refredar i afegiu les olives.
Ompliu cada tapa amb el farcit i tanque-les be amb una forquilla.
Enforneu a 250º. Retireu quan les empanades estiguin ben enrossides.