Ingredients:
Calamars o sèpia
Gambes
Ceba
Pebrot verd
Pebrot vermell escalivat
Arròs
Tomàquets
Brou de peix
Safrà i espècies per paella
Preparació:
Fregiu els calamars a rodanxes o els trossets de sèpia. Reserveu.
Feu un sofregit amb una mica de ceba i el pebrot verd. Afegiu el tomàquet i deixeu coure durant uns 10 minuts.
Ho mescleu tot i afegiu l' arròs removent. Al cap d' una estona hi abocareu el brou de peix (el doble de brou que d' arròs) ben calent, el safrà i les espècies. Coeu durant uns 15 minuts.
Col·loqueu les gambes per sobre i les tiretes de pebrot vermell escalivat. Coeu durant uns 5 minuts més i deixeu reposar tapant la paella amb un drap o una tapa.