Empanades Criolles  (Argentina)

Ingredients (3 dotzenes)

1 kg de carn picada.

¾ kg de ceba

24 Olives

6 ous durs

Sal, aji mòlt, orenga, pebre vermell, sucre

3 dotzenes de tapes per empanades

preparació

Es pica ben fina la ceba i es daura en oli.

Quan està transparent, s'agrega la carn barrejant bé. Es condimenta i es deixa al foc fort fins que està tot just cuita. Es retira del foc i es agraga l'ou dur picat i les olives trossejades.

Es deixa refredar a la nevera més de 3 hores.

S'emplenen les tapes d'empanades i es tanquen bé per les vores, mitjançant un bon repulgos.

Es pinten amb ou batut.

Es posen al forn prèviament escalfat a temperatura màxima. Utilitza una font amb un fons d'oli perquè no s'enganxin.

Treure del forn quan estiguin daurades.