Flam de formatge i cajeta (dolç de llet)
Mèxic
Temps de preparació 10 minuts
Calories
dificultat Baix
porcions 8
Paraules clau: llet, formatge, vainilla, cajeta Coronado
Les nostres Categories
totes
Cajeta Coronado 50% - sucre
PAS 1: QUÈ NECESSITO?
¾ Tassa de cajeta Coronado 50% reduïda en sucre
1 llauna de llet evaporada
1 llauna de llet condensada
100g de formatge crema light
2/3 tassa de cajeta Coronado 50% reduïda en sucre
1 cullerada de vainilla
5 ous
Pas 2. preparació
Col · loca els ¾ tassa de cajeta Coronado 50% reduïda en sucre en un motlle per a flam i reserva a la nevera.
Liqua la llet evaporada amb la llet condensada, la resta de la cajeta, el formatge crema light, els ous i l'essència de vainilla.
Col · loca la barreja a la flamera amb cajeta. Tapa molt bé el recipient amb paper alumini per evitar que el líquid es surti.
Col · loca en l'olla exprés i deixa cuinar per 55 minuts a partir que comenci a sonar
Si no tens olla exprés ho pots fer de la següent manera:
Tapes la flamera amb alumini i la poses dins d'un recipient més ample que contingui aigua, a bany Maria.
El flam ha de romandre al forn dues hores. Clava un ganivet al flam si surt net, està llest. Hauràs substituir part del líquid calent per tebi, mai fred ja que els canvis de temperatura alteren la consistència de les postres.
Decora amb els fruits vermells i serveix.