Albergínies amb parmesà
Itàlia
Ingredients
- 4 albergínies (1 per persona)
- Mozzarella
- Parmesà
- Salsa tomàquet
- Oli
- Ceba
- Alfàbrega
Preparació
Talleu les albergínies a rodanxes i fregiu-les. Un cop fregides, reserveu-les.
Sofregiu la salsa de tomàquet amb la ceba i l'alfàbrega. En una safata per al forn, col·loqueu-hi una capa d'albergínies. Al damunt, una capa de tomàquet i finalment una capa de mozzarella i parmesà. Repetiu les capes fins acabar els ingredients i gratineu-les al forn. Emma Satchel Luca Di Maula