Recetas Comidas del Mundo 2017

PEDOS DE MONJA Carla Rodríguez CATALUÑA

 

Ingredientes:

Para la salsa:

1/2 taza (125 ml) jarabe de arce

1/2 taza (125 ml) crema 35%

1/2 taza (125 ml) de agua

1/2 cucharadita (7,5 ml) de harina

 

Para la masa:

1 3/4 taza (355 ml) de harina de propósito

1/4 cucharadita (1,25 ml) de sal

1 cucharadita (5 ml) polvo para horno

1/2 taza (125 ml) de margarina

1 huevo pequeño

1/2 cucharada de vinagre (2,5 ml)

1/3 de taza (85 ml) de agua helada (más 1 cucharada, según sea necesario)

 

Preparación:

Para la masa: Mezclar los ingredientes secos, incorporar la margarina con un cuchillo de pasta.

Batir el huevo, el vinagre y el agua e incorporarlos a la primera mezcla. Formar un balón (si está demasiado seco, añadir un poco de agua). Tapar con un paño húmedo y refrigerar al menos durante una hora.

Para la salsa: Mezclar el agua y la harina, añadir el jarabe de arce y la nata y mezclar bien. Hacer hervir y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Cortar la masa en dos partes. Espolvorear el contador de harina y bajar la masa para formar un rectángulo de 7 x 14 pulgadas. Pinchar ligeramente con mantequilla y espolvorear con azúcar de arce hasta que esté crujiente.

Rodar y cortar en 7 Aritos de una pulgada. Colocar en un plato de pastel de 7 pulgadas previamente hervido. Repita con la segunda masa.

Rociar con la salsa. Prepare el precalentamiento a 375 ° F (190 ° C) durante 25 a 30 minutos.

 

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