Recetas Comidas del Mundo 2017

GAZPACHO MANCHEGO Rosa Maria Raventós ESPAÑA

Ingredientes:

1/4 pollo

1/4 conejo

2 barras costilla cerdo

1 tomate

1pimiento verde

1 cebolla

1 cabeza de ajos

Infusión prebella

2 tortas manchegas

Sal

Preparación:

Sofreír la carne troceada y ponerla en una olla con agua

Sofreír  la cebolla rallada , el tomate rallado y el pimiento y añadirlo todo a la olla.

Llevar la cabeza de ajos a ebullición durante unos minutos , agregar la infusión de prebella y después de unos minutos agregar la torta desmenuzada .

Retirardel fuego en pocos minutos , cuando la torta este cocida .

Se servirá en el plato con un trozo de torta como base .

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