Recetas Comidas del Mundo 2017

POLLO A LA CERVEZA Adela Portolés MARRUECOS

Ingredientes:

Un pollo entero cortado en octavos o muslos de pollo.

Una cebolla

Dos zanahoria.

Champiñones laminados o en conserva.

Cerveza

Aceite, sal y pimienta.

Tomillo

Preparación:

Lavar y secar las piezas de pollo, salpimentar y freír en una sartén.. Una vez frito el pollo, colocarlo en la olla donde vayamos a cocer el pollo. Dorar la cebolla y la zanahoria cortadas, en el mismo aceite e incorporarlo al pollo.  Dar un par de vueltas y echar un vaso de cerveza. Subir el fuego hasta que evapore el alcohol, añadir agua hasta casi cubrir  y una pastilla de caldo de pollo.  Cuando empiece a hervir, bajar el fuego tapar y dejar cocer 30 minutos hasta que este el pollo tierno .  Una vez cocido el pollo triturar la salsa y añadir los champiñones laminados pasados por la sartén 2 minutos con unas gotas de aceite.  Si no se va a  triturar la salsa, se pueden añadir los champiñones en conserva 5 minutos, antes de finalizar la cocción. Servir acompañado de arroz o patatas fritas. 

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