Ingredientes:

1 k.  de tomates maduros

1 diente de ajo

50 g de pimiento verde cortado y limpio de semillas

40 g de cebolla

70 g de pepino

30 g de vinagre

1 cucharadita de sal

50-100 g de aceite

½ litro de agua

Preparación:

Pelar, lavar y cortar a trozos todos los ingredientes.  Añadir agua, aceite, vinagre y sal.

Triturar con una batidora.  Rectificar de agua en función de si se quiere más o menos espeso.

Enfriar en la nevera.

Se puede acompañar con trocitos de jamón serrano, de huevo duro, picatostes de pan, de pepino y de otros ingredientes.