Recetas Comidas del Mundo 2014

Torta de Puerros (Manuela Lorenzo)

TORTA DE PUERROS                                                                                                                                                                                                                                                 

 

                                                 

 

Ingredientes:

Masa:

3 tazas de Harina

¾  taza de leche

¾ taza de aceite

1 ½ cucharadita de sal

Maicena

Relleno:

4 o 5 porros

6 o 7 lonchas de panceta ahumada (bacon)

sal

pimienta

nuez moscada

100 grs. de queso rallado

1 huevo.

 

Elaboración:

En un bol poner la harina con la sal. Calentar la leche y mezclarla con el aceite, agregarlo a la harina y revolviendo formar la masa. Amasar ligeramente. Estirar la masa y cubrir con la maicena, doblar y seguir poniendo maicena hasta que ya no pueda doblarse más.

En una sartén poner un poco de aceite y pochar los porros junto con la sal, dejarlo un rato tapado. Luego agregar las lonchas de panceta ahumada cortada en trocitos, dejar cocinar unos pocos minutos. Luego agregar pimienta, un poco de nuez moscada, el queso rallado  y un huevo.

Partir en dos la masa y estirar del tamaño de la asadera , poner una de las partes en la asadera sobre papel de cocina, poner el relleno ya frío, y luego tapar con el resto de la masa.

Pintar con huevo batido y llevar a horno a 180º hasta que esté dorado.

 

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