Matambre arrollado  (Argentina)

1 un Matambre de ternera.

Relleno:

Huevos duros 3

Zanahorias.     2

Sal. ( a gusto)

Pimienta ( a gusto)

Ají molido ( a gusto )

También como opción:

Pimiento rojo

Espinacas.

Primero se quita la grasa del la carne

Se colocan las especias sal, pimienta, ají, etc Se colocan los huevos duros enteros, y la zanahorias en tiras.

Se enrolla la carne con todos los ingredientes dentro, se cose con hilo Grueso intentando no dejar aberturas, y bien apretado.

Se hierve en olla común durante una hora, u hora y media.

Olla a presión 25 o 30 minutos