Matambre arrollado (Argentina)
1 un Matambre de ternera.
Relleno:
Huevos duros 3
Zanahorias. 2
Sal. ( a gusto)
Pimienta ( a gusto)
Ají molido ( a gusto )
También como opción:
Pimiento rojo
Espinacas.
Primero se quita la grasa del la carne
Se colocan las especias sal, pimienta, ají, etc Se colocan los huevos duros enteros, y la zanahorias en tiras.
Se enrolla la carne con todos los ingredientes dentro, se cose con hilo Grueso intentando no dejar aberturas, y bien apretado.
Se hierve en olla común durante una hora, u hora y media.
Olla a presión 25 o 30 minutos