Recetas Comidas del Mundo 2014

Coxinha (Erik Camargo)

Coxinha

Ingredientes
 
Relleno


1kg de pechuga de pollo
3 tomates
1 cebolla rallada
Perejil al gusto
3 dientes de ajo
Sal al gusto
2 pastillas de caldo de pollo

 

Masa

1,700 l agua
1 vaso de aceite de girasol
2 pastillas de caldo de pollo
1kg de harina de trigo

Preparación Masa

Poner 1,700 l de agua a hervir
Añadir 1 vaso de aceite de girasol
Añadir 2 pastillas de caldo de pollo
Una cuchara pequeña de colorante alimentario sin sabor
Cuando el agua este hirviendo añadir poco a poco mientras vas mezclando 1kg de harina de trigo
Mezclar hasta que se despegue del hondo de la olla
Poner la masa en un recipiente grande donde puedas manejar la masa con la mano
Luego darle forma de bolitas a la masa haciendo abujeritos y añadir una cuchara de relleno cerrando en forma de gota

Relleno

Poner la pechuga de pollo a cocinar luego desmenuzar
Freír la cebolla más ajo más tomate picado más perejil
Luego añadir la pechuga las pastillas de caldo de pollo la sal y probar para ver si esta a su gusto.

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