Recetas Comidas del Mundo 2014

Brownie de té verde Matcha y Okara (Virginia Fazzio)

Brownie de té verde Matcha y Okara!
(EEUU)


Ingredientes:
(Molde: 18cm x 18cm cuadrado, para 3-4 personas)

150 g de chocolate blanco
100 g de mantequilla
2 huevos
70g de azúcar
Una pizca de sal
1 cucharada de ron
50g de harina
1 cucharadita de levadura

50g de Okara*  (si no tienes Okara, puedes cocinar sin Okara)
50g de nueces

10g de almendras
10g de Matcha (hemos usado COOK MATCHA)
20 g de azúcar glas


*Okara es fibra de soja.  Es una pulpa blanca o amarillenta formada por las partes insolubles de la soja que quedan en el filtro cuando las semillas trituradas se filtran para producir leche de soja (Está disponible en la tienda de Tofu Catalan o otras tiendas de Tofu.)

Preparación:

1. Calentar el horno a 100 ºC y secar los nueces durante 10 minutos.

2. Trocea el chocolate blanco y ponerlos junto con la mantequilla en un bowl y deja que se fundan al baño maría removiendo con cuidado. 3. Introducir los huevos y azúcar en un bol. Montar con la ayuda de una batidora de varillas. Añadimos sal y ron y mezclamos. 
4. Añadimos harina, polvo de levadura,  polvo de té Matcha y Okara y mezclar todo bien.
5. Incorporamos la mezcla de chocolate y mantequilla también. Mezclar todo bien.
6.  Por último, añadimos nueces y almendras y mezclar bien.
7.  Vertemos la masa en un molde untando con mantequilla. 
8.  Horneamos 30 minutos a 180 ºC con el horno. 
9.  Hay que tener cuidado con no pasarnos de cocción ya que el brownie debe quedar jugoso en su interior.
10. Cuando esté frío, echamos azúcar glas.

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