Recetas Comidas del Mundo 2014

Acelgas con sorpresa (Teresa Congost)

ACELGAS CON SORPRESA

 

INGREDIENTES

- Acelgas

- Leche

- Piñones

- Pasas

- Huevos

- Cebollas

- Harina

- Jamón

- Queso

 

PROCEDIMIENTO

Primero hay hervir las acelgas, y pasarlos por la sartén vende escurridos, en segundo lugar pasar por la sartén los piñones las pasas y el jamón.

  Cabe caramelizar la cebolla, para ponerla como base de la bandeja, una vez colocada la cebolla pondremos las espinacas previamente mezclados con los piñones el jamón y las uvas pasas.

Herviremos los huevos para cortar en rodajas y colocarlas sobre las acelgas.

Para finalizar el plato, con la leche y la harina haremos una bechamel que colocaremos por encima de la bandeja, la decoraremos con queso y la pondremos a gratinar.

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