Recetas Comidas del Mundo 2014

Alfajores de maizena (Carolina Remuiñan)

Alfajores de maizena

 

Ingredientes:

 

100gr de mantequilla

2/3 partes taza de azúcar

1 yema de huevo

1 huevo

cáscara de limón rallado

1 taza de maizena

1 taza de harina

1 cda de royal

dulce de leche

coco rallado

 

Elaboración:

 

Se bate la mantequilla con el azúcar dentro hasta que quede cremoso. Se le agrega la yema y el huevo, la cáscara de limón rallada, la harina, maizena, el royal y se forma la masa dejándola reposar media hora.

Se estira la masa no muy fina, se corta en círculos y se pone al horno a 180º durante 25 minutos aprox.

Cuando se enfrían, se untan una bases  con el dulce de leche y se junta con otras bases que harán de tapa. Se pasan por  coco rallado de modo que queda el dulce de leche que sobre sale, con coco rallado.

 

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