Receptes Menjars d'Arreu del Món 2018

BRAMBORÁK Àngels Queralt REPÚBLICA TXECA

Ingredients:

2 patates mitjanes

2 grans d'all

8-9 cullerades generoses de farina de blat

1/2 got d'aigua temperada (110 ml aproximadament)

1 cullerada de marduix

2 cullerades d'oli

Sal i pebre

Preparació:

Peleu i renteu les patates. Ratlleu-les amb el ratllador de mà per la part més gran. Una vegada tenim les patates ratllades, traieu-ne l'excés d'aigua.

Piqueu els grans d'all i afegiu-lo a les patates ratllades. Salpebreu-ho i removeu-ho per barrejar bé tots els ingredients.

En un altre recipient poseu la farina, un polsim de sal i el marduix. Barregeu-ho bé i afegiu-hi l'aigua de mica en mica sense deixar de barrejar. Heu d'aconseguir una textura líquida homogènia una mica més densa que la de l'ou batut. Si necessiteu corregir-ne la consistència, podeu afegir-hi farina o aigua, segons el cas.

Barregeu les patates ratllades amb la massa de farina. Les patates han de quedar ben cobertes, però sense que resti gaire massa líquida.

Poseu una paella antiadherent al foc. Afegiu-hi 2 cullerades d'oli. Una vegada l'oli estigui ben calent, amb una cullera poseu una mica de massa en la paella i formeu una mena de truita. Daureu-les per tots dos costats (3 minuts aproximadament).

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50