Receptes Menjars d'Arreu del Món 2018

TERRINA DE CARN Pilar Beltéjar GUADALAJARA

Ingredients:

1 ceba

4 llesques de pa de motlle

Oli d'oliva o mantega

50 g de pernil dolç

800 g de carn picada de vedella

2 ous

Pebre blanc molt

Gingebre ratllat

Ratlladura de la pell de ½ llimona

Pa ratllat i oli per al motlle

Preparació:

Piqueu la ceba i ofegueu-la en oli d'oliva sense que arribi a daurar-se.

Remulleu el pa de motlle sense escorça en llet.

Piqueu el pernil dolç a trossets molt prims.

Barregeu la carn picada amb els ous, la ceba, el pa de motlle i el pernil dolç.

Afegiu-hi la sal, el pebre, el gingebre i la ratlladura de llimona.

Unteu el motlle amb oli d'oliva i pa ratllat.

Aboqueu la barreja en el motlle  i fornegeu-la durant 45 minuts a 200 ºC.

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50