Receptes Menjars d'Arreu del Món 2018

KÄSEKUCHEN María Santana ALEMANYA

Ingredients:

Per a la massa:

250 g de farina

125 g de mantega

30 g de sucre

1 rovell d'ou

2 cullerades d'aigua

Un polsim de sal

Per al farcit:

750 g de mató

½ tassa d'oli

300 g de sucre

3 rovells d'ou

40 g de fècula

Vainilla

3 clares d'ou

Preparació:

Per a la massa:

Barregeu la farina amb la mantega, la sal, el sucre, el rovell d'ou i l'aigua. Pasteu bé tots els ingredients amb les mans. Deixeu reposar la massa en paper d'alumini 1 hora a la nevera.

Preescalfeu el forn a 180º.

Per al farcit:

Bateu el mató amb l'oli, el sucre, els rovells, la fècula i la vainilla. Bateu les clares al punt de neu i barregeu-les amb el farciment suaument.

Esteneu la massa en el motlle i aboqueu-hi el farcit. Coeu el pastís uns 50-60 minuts sense obrir el forn. Un cop cuit, deixeu-lo refredar.

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50