Receptes Menjars d'Arreu del Món 2018

MANDONGUILLES AMB SALSA DE TOMÀQUET Vicenta Otalora MEDITERRÀNIA

Ingredients per a 4 persones:

150 g de carn picada de porc

150 g de carn picada de vedella

100 cc de vi blanc

200 g de salsa de tomàquet casolana

1 ceba

1 gra d'all

Julivert

1 ou

Pa ratllat

¼ de litre de brou

Preparació:

Barregeu les carns amb una mica d'all i julivert picat. Afegiu-hi l'ou (no gaire batut) i una mica de pa ratllat.

Formeu boles petites i enfarineu-les. Fregiu-les en una cassola amb oli.

Amb el mateix oli prepareu la salsa. Primer sofregiu la ceba ben picada. Quan comença a daurar-se, aboqueu-hi el vi i deixeu-lo reduir. A continuació afegiu-hi la salsa de tomàquet, assaoneu-ho i deixeu-ho coure. Per últim afegiu-hi el brou i tot seguit les mandonguilles. Tapeu la cassola i deixeu-ho coure lentament 15 minuts aproximadament.

Si es prepara amb antelació, abans de servir el plat, poseu la cassola al forn calent durant 10 minuts.

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50