Receptes Menjars d'Arreu del Món 2018

ROSTIT DE VEDELLA AMB CEPS Mª Carmen Galera CATALUNYA

Ingredients (per a 4 persones):

750 g de vedella tallada a daus

½ cabeça d'alls

1 ceba gran

1 patata mitjana

50 g de pèsols i pastanaga

Vi blanc

50 g de ceps deshidratats

Sal i pebre

Preparació:

Poseu els ceps en aigua (400 ml aproximadament) i conserveu-ne el líquid.

Salpebreu la carn. Sofregiu-la amb l'all i la ceba. Quan estigui daurada, traieu l'all i la ceba de la cassola i tritureu-ho amb la meitat del líquid dels ceps reservat. 

Afegiu el vi a la carn i deixeu-ho coure fins que s'evapori. Afegiu-hi el triturat reservat i deixeu-ho rostir a foc lent.

Corregiu-lo de líquid amb aigua o més líquid de ceps (al gust). Afegiu-hi els ceps 10 minuts abans de treure'l del foc.

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50