Receptes Menjars d'Arreu del Món 2017

PETS DE MONJA Carla Rodrígez CATALUNYA

Ingredients:

Per a la salsa:

1/2 tassa (125 ml) de xarop d'auró

1/2 tassa (125 ml) de crema 35 %

1/2 tassa (125 ml) d'aigua

1/2 culleradeta (7,5 ml) de farina

 

Per a la massa:

1 3/4 tassa (355 ml) de farina

1/4 culleradeta (1,25 ml) de sal

1 culleradeta (5 ml) de llevat

1/2 tassa (125 ml) de margarina

1 ou petit

1/2 cullerada de vinagre (2,5 ml)

1/3 de tassa (85 ml) d'aigua gelada (més 1 cullerada, segons sigui necessari) 

 

Preparació:

Per a la massa:

Barregeu els ingredients secs, incorporeu-hi la margarina amb un ganivet de pasta.

Bateu l'ou, el vinagre i l'aigua i incorporeu-ho a la primera barreja. Formeu una pilota (si està massa sec, afegiu-hi una mica d'aigua). Tapeu-ho amb un drap humit i refrigereu-ho  almenys durant una hora.

Per a la salsa:

Barregeu l'aigua i la farina, afegiu-hi el xarop d'auró i la nata i barregeu-ho bé. Feu-ho bullir i cuineu-ho a foc lent durant 5 minuts.

Talleu la massa en dues parts. Empolvoreu el comptador de farina i baixeu la massa per formar un rectangle de 7 x 14 polzades. Pinxeu lleugerament amb mantega i escampeu-hi per sobre sucre d'auró fins que estigui cruixent.

Rodar i tallar en 7 arets d'una polzada. Col·loqueu en un plat de pastís de 7 polzades prèviament bullit. Repetiu amb la segona massa.

Ruixar amb la salsa. Prepareu el preescalfament a 375 ° F (190 ° C) durant 25 a 30 minuts.

 

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50