Receptes Menjars d'Arreu del Món 2017

ORELLES GALLEGUES Rocio Mariñas GALICIA

Ingredients:

3 cullerades de sucre

3 cullerades de llet

3 cullerades d'oli

2 cullerades d'anís

Ratlladura de mitja llimona

1 ou

½ sobre de llevat

250 g de farina

Sucre glacé

Preparació:

Tireu oli en una paella i fregiu uns trossets de pell de llimona. Separeu-ne 3 cullerades i deixeu la resta per fregir les orelles.

Bateu la clara a punt de neu i barregeu-la amb  la resta de farina. Treballeu-la bé i deixeu-la reposar ½ hora.

Estireu la massa i afineu-la-amb el corró. Talleu-la de forma irregular.

Fregiu els trossos a foc fort fins que estiguin daurats. Escorreu-ne l'oli i empolvoreu-los amb sucre glacé.

 

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50