Receptes Menjars d'Arreu del Món 2017

CHEESECAKE Joan Rosero NOVA YORK

Ingredients:

Les fruites que vulguem per fer melmelada

Un paquet de galetes

Mantega

Nata líquida

Llet

Formatge Philadelfia

Fulles de gelatina

Sucre

Essència de vainilla

Preparació:

Agafeu les galetes i tritureu-les. Desfeu la mantega i l'aneu afegint fins que quedi una massa més o menys compacta.

Poseu les galetes amb mantega a la base del motlle que vulguem utilitzar i el reserveu a la nevera.

En una olla col·loqueu 500 g de formatge tipus Philadelfia, 300 ml de llet, 170 g de sucre, 100 g de nata líquida i l'essència de vainilla i feu que quedi tot fos de manera uniforme.

Fiqueu en aigua freda les fulles de gelatina i deixeu-les estovar.

Escorreu les fulles de gelatina i afegiu-les a la barreja que tenim a l'olla, amb el foc ja aturat i remenant constantment fins que quedin dissoltes.

Traieu de la nevera el motlle i ompliu-lo amb la crema més o menys 3 vegades el que tinguem de galeta. Reserveu-lo de nou a la nevera.

Prepareu una melmelada amb la fruita que heu escollit, posant la fruita amb la mateixa quantitat d'aigua que de sucre en una olla, i deixeu-ho bullir fins que es redueixi el líquid.

Un cop quallada la barreja de la nevera, poseu per sobre la melmelada i podeu afegir-hi trossets de fruita per decorar.

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50