Receptes Menjars d'Arreu del Món 2017

TABULE CUSCÚS Ascensión Cabello MARROC

Ingredients:

250 g de cuscús

250 ml de caldo de verdures

1 pebrot verd

1 pebrot vermell (si és molt gran, la meitat)

1 cogombre

1 ceba (mitjana)

3 tomàquets

100 g de panses

Una branqueta de julivert

10 fulles grans de menta

2 llimones

Sal

Oli d'oliva

Preparació:

Escalfeu el brou de verdures fins que arribi a bullir, retireu-lo del foc i tot seguit afegiu-hi el cuscús per hidratar-lo. Ho tapeu i ho deixeu reposar 5 minuts. Escalfeu un got d'aigua al microones i afegiu-hi les panses. Deixeu-les dins 10 minuts. Passat aquest temps, escorreu-les  i poseu-les sobre un tovalló de paper. Piqueu finament el pebrot verd, el vermell i la ceba. Peleu els tomàquets i el cogombre i també el piqueu finament. Poseu totes les verdures en un bol. Afegiu les panses a les verdures, juntament amb el julivert i la menta que haureu picat. Remeneu el cuscús amb una forquilla per separar els grans i afegiu-lo a les verdures. Assaoneu-ho, aboqueu-hi el suc de les dues llimones i un rajolí d'oli d'oliva. Barregeu-ho tot bé. Deixeu-lo refredar a la nevera i serviu-lo.

 

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50