Receptes Menjars d'Arreu del Món 2017

MACARRONS AMB SALSA D´ALFÀBREGA I ALBERGINIES Sílvia Dalmau ESPANYA

Ingredients:

Macarrons

Salsa de tomàquet

Olives verdes

Tomàquets secs

Fulles fresques d'alfàbrega

Oli i sal

Preparació:

Bulliu els macarrons amb oli i sal. Elaboreu el sofregit de la salsa: tomàquet fregit, olives laminades, tomàquet sec tallat a trossets i fulles d'alfàbrega fresca també tallades per afegir a la salsa. Feu amb aquests ingredients un sofregit.

 

ALBERGÍNIES AMB MOZZARELLA

Ingredients:

Albergínies

Tomàquet sec

Tomàquets

Farigola

Orenga

Formatge mozzarella

Preparació:

Talleu les albergínies a daus i sofregiu-les amb oli. Peleu els tomàquets frescos i talleu-los a trossos. Talleu també a trossets els tomàquets secs. Quan estiguin més fetes les albergínies, afegiu-hi el tomàquet fresc i el sec. I afegiu-hi les espècies, farigola, orenga i sal. Deixeu-ho fer a foc lent. Quan estiguin fetes, cobriu-les amb una capa de formatge mozzarella, que es fondrà. La presentació del plat serà, meitat de macarrons amb alfàbrega i l'altra meitat d'albergínies.

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50