Receptes Menjars d'Arreu del Món 2016

PAELLA DE PEIX - Valeria i Raul - MEDITERRANI

Ingredients:

Calamars o sèpia

Gambes

Ceba

Pebrot verd

Pebrot vermell escalivat

Arròs

Tomàquets

Brou de peix

Safrà i espècies per paella

Preparació:

Fregiu els calamars a rodanxes o els trossets de sèpia. Reserveu.

Feu un sofregit amb una mica de ceba i el pebrot verd.  Afegiu el tomàquet i deixeu coure durant uns 10 minuts.

Ho mescleu tot i afegiu l' arròs removent.  Al cap d' una estona hi abocareu el brou de peix (el doble de brou que d' arròs) ben calent, el safrà i les espècies.  Coeu durant uns 15 minuts.

Col·loqueu les gambes per sobre i les tiretes de pebrot vermell escalivat.  Coeu durant uns 5 minuts més i deixeu reposar tapant la paella amb un drap o una tapa.

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50