Receptes Menjars d'Arreu del Món 2016

TOMÀQUETS FARCITS DE TONYINA - Vicenta Otalora - MEDITERRANI

Ingredients per 4 persones:

4 tomàquets madurs

175 gr. de tonyina en oli

150 gr. de maionesa

125 gr. d' olives verdes

8 olives negres

4 cogombrets en vinagre

Preparació:

Renteu els tomàquets i sequeu-los amb paper de cuina.

Amb l'ajut d'un ganivet ben afilat, talleu una tapa a la part superior i reserveu-la.  Extraieu la polpa mitjançant una cullereta.

Esbandiu els cogombrets, escorreu-los i piqueu-los petits reservant uns dauets.  Escorreu també les olives.  Talleu en rodanxes dos de les negres i piqueu la resta.

Escorreu la tonyina i mescleu-la amb les olives, els cogombrets i la maionesa.

Ompliu els tomàquets amb aquesta mescla i serviu-los amb la seva tapa.  Decoreu amb les rodanxes d' olives negres i els trossets de cogobrets reservats.

Si no s'han de servir al moment, després de buidar els tomàquets, col.loqueu-los cap pel avall per a que escorrin be i no aigualeixin el farcit.

Opcionalment, talleu els tomàquets en dues meitats i ompliu només la meitat contraria a la tapa, aprofitant-la per a d'altres plats.

 

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50