Receptes Menjars d'Arreu del Món 2016

FAVES A LA CATALANA - Ferran Faura - CATALUNYA

Ingredients:

500 gr. de faves

2-3 cebes tendres

150 gr. de botifarra negra i blanca

Unes fulles de menta

1 culleradeta d' anís

1 gotet de vi ranci

200 gr. de cansalada viada

Sal

Preparació:

Sofregiu la cansalada viada que prèviament heu trossejat amb les botifarres.  Reserveu les botifarres.  Sobre la cansalada viada poseu les faves desgranades i les cebes tendres tallades en trossos no molt petits. Ofegueu tot durant uns minuts i cobriu amb aigua calenta.  Afegiu les herbes aromàtiques, el vi ranci i l' anís.

Tapeu i deixeu bullir fins que estiguin fetes les faves.  Uns minuts abans però, afegiu les botifarres i deixeu reposar.

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50