Receptes Menjars d'Arreu del Món 2015

TABULÉ (Nicoletta Mela)

Ingredients:

Cuscús

Tomàquet

Pebrot vermell

Ceba

Julivert, menta, llimona

Oli i sal

Preparació:

Piqueu  en daus molt petits les verdures i barregeu en un bol ampli. Afegiu la sèmola pre cuita, l'oli d'oliva i el suc de llimona.  Barregeu bé.

Piqueu finament les herbes fresques i afegiu a la resta dels ingredients, Assaoneu amb sal i pebre. Barregeu bé i deixeu refredar una hora abans de servir.

La sèmola al ser pre cuita, es courà amb els sucs de les verdures, de la llimona i l'oli. Si és natural haureu de coure-la una mica, ja que és més bona si la textura és cruixent, abans d'afegir-la al tabulé. 

A vegades afegeixo una mica de sucre per compensar l'acidesa de la llimona i si t'agrada que piqui, li pots afegir una mica de bitxo mòlt.

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50