Receptes Menjars d'Arreu del Món 2015

PAELLA AMB CONILL I CARGOLS (José Esteve)

Ingredients:

Verdures, pèsols, etc.

Conill

Arròs (1 tassa de cafè per persona)

Cargols

3 grans d'all

Tomàquet natural

Brou de carn

Carxofes

1 pebrot vermell

1 pebrot verd

Oli i sal

Preparació:
Renteu les verdures  i netegeu molt bé els cargols. Bulliu-los o compreu-los ja cuinats.

Feu un sofregit amb l'all,  el tomàquet, les verdures, les carxofes i els pebrots. Un cop cuit afegiu el conill. Ha de coure uns 10 minuts.

Afegiu el brou, tres vegades el volum del arròs. Quan comenci a bullir afegiu l'arròs i els pèsols, coure de 18 a 20 minuts. Rectifiqueu de sal i deixeu reposar 5 minuts abans de servir.

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50