Receptes Menjars d'Arreu del Món 2015

BROWNIES (Mónica Pérez)

Ingredients:

75 gr. de mantega

250 gr. de xocolata de postres per fondre

3 ous

75 gr. de farina

150 gr.de sucre de canya

1 cullera de postres rasa de llevat químic tipus Royal

1 cullera de postres de vainilla en sucre

100 gr. de nous esmicolades

Preparació:

En una olla petita poseu la xocolata i la foneu, però amb molt de compte de que no bulli.  Quan la xocolata estigui desfeta, hi afegim la mantega i la fonem.

Un cop fos, ho poseu en un bol hi afegiu la farina i el llevat químic tamisat. Ho bateu amb una batedora de varetes manual fins que sigui una massa homogènia.

Afegiu el sucre i la vainilla poc a poc mentre seguim removent. És molt important que el brownie és faci a mà, sense passar la batedora elèctrica, per tal d'aconseguir la textura adequada.

Afegir els ous batuts prèviament i seguim removent.

Quan tots els ingredients estiguin integrats en la massa, afegiu les nous esmicolades i torneu a barrejar.

Per últim, unteu una safata amb una mica de mantega i un polsim de farina perquè no se'ns enganxi. Afegiu la massa i ho posem al forn a 180ºC aproximadament durant 30 minuts.

Quan el brownie s'hagi refredat, jo afegeixo una capa no massa gruixuda de xocolata desfeta amb mantega. El brownie s'acostuma a servir amb una bola de gelat de vainilla a sobre, però una altra idea és acompanyar-lo amb maduixes que també queda boníssim.

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50