Receptes Menjars d'Arreu del Món 2015

DONUTS RED VELVET (Ana Tarradellas)

Ingredients:

Per la massa (per a 10 donuts):

115 ml. de llet

1 culleradeta de llimona

50 ml. d'oli de gira-sol

150 gr. de sucre blanc

1 ou

1 cullerada de cacau

160 gr. de farina

1 cullerada de vinagre de poma

½ culleradeta de pasta de vainilla bourbon

Colorant vermell

Pel glacejat:

Sucre llustre

Suc de llimona

Sprinkles vermells i blancs

Preparació:

Comenceu preparant el buttermilk, barrejant la llet i la llimona, i deixant reposar la barreja durant uns cinc o set minuts. Mentrestant, bateu l'ou, el sucre i l'oli, fins que tot estigui ben integrat. Hi aboqueu la farina (prèviament barrejada amb el cacau i tamisada) i la buttermilk (després del repòs), a tongades, i bateu una mica més, fins obtenir una massa homogènia.

 Ja a mà, hi incorporem el vinagre, en plena efervescència, un cop barrejat amb el bicarbonat, i també la pasta de vainilla i el colorant. Us ha de quedar una massa força líquida i molt vermellosa. Amb aquesta massa, ompliu el motlle, prèviament ruixat amb spray antiadherent, procurant no anar massa més enllà de la meitat. 

Enforneu, en opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 12-14 minuts. I, un cop cuits, desenforneu, desemmotlleu i deixeu refredar damunt una reixa. Mentre es refreden, prepareu la glaça, barrejant sucre llustre i suc de llimona fins obtenir una textura líquida però densa...haureu de fer-ho una mica a ull! Suqueu els donuts a la glaça i abans que s'assequi la glaça, els decoreu amb sprinkles de color vermell i blanc

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50