Receptes Menjars d'Arreu del Món 2015

POLLO COXINHA (Erik Camargo)

Ingredients:

Farciment:

1kg. de pit de pollastre

3 tomàquets

1 ceba ratllada

Julivert

3 grans d'all

Sal

2 cubets de brou de pollastre

Massa:

1,7 l. d'aigua

1 got d'oli de gira-sol

2 cubets de brou de pollastre

1 kg. de farina de blat

Preparació de la massa:

Poseu 1,7 l de aigua a bullir.
Afegiu 1 got d'oli de gira-sol.
Afegiu 2 cubets de brou de pollastre.
Una culleradeta de colorant alimentari sense gust.
Quan l'aigua estigui bullint, afegiu poc a poc la farina i barregeu a la vegada.
Barregeu fins que no s'enganxi al fons de l'olla.
Poseu la massa en un recipient gran on pugueu treballar la massa amb les mans.
Doneu-li forma de boletes fent un forat i afegiu una cullerada de farciment tancant la massa en forma de gota

Farciment:

Poseu el pit de pollastre a cuinar i esmicoleu-lo
Fregiu la ceba, l'all, el tomàquet i el julivert.
Afegiu el pollastre, els cubets de brou i sal.

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50