Receptes Menjars d'Arreu del Món 2015

CEVICHE DE PEIX (Cristina Bocanegra)

Ingredients:

200 gr. de peix blanc (lluç, llenguado,...)

Coriandre fresc o julivert

1 ceba a ser possible morada

1 alvocat

4-6 llimones grans

Pebre negre molta

Sal

Ají o bitxo

All en pols

Blat de moro

Preparació:

Com ja sabeu a l' utilitzar peix fresc sense coure es podria corre el risc de tenir una parasitosi per Anisakis. Per aquest motiu hauríem de congelar el dia abans el peix, també podem utilitzar peix congelat.

Trossegeu el peix, poseu–lo en un recipient fondo. Exprimiu les llimones i cobriu el peix (també es pot utilitzar llimes) perquè es vagi marinant durant 25 ó 30 minuts.

Peleu i talleu en tiretes molt fines la ceba. Renteu i piqueu una gran quantitat de coriandre o julivert.

Un cop marinat el peix, afegiu la ceba i el coriandre o julivert, el pebre, l'all i l'ají. Barregeu bé.

Peleu l'alvocat i talleu-lo a trossos. Es serveix ben fred amb l'alvocat i el blat de moro.

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50