Receptes Menjars d'Arreu del Món 2014

Torta de Porros (Mirtha Mainero)

TORTA DE PORROS

 

Ingredients

massa

• 2 tasses de farina

• 1 culleradeta de sal

• 1 culleradeta de pols de coure

• 70 grams de mantega

• 2/3 tassa d'aigua

farciment

• ¼ tassa de mantega

• 1 lligat de porros (part blanca i verd clar)

• 1 tassa i ¼ de llet

• sal i pebre

• 4 ous

• ½ tassa de formatge ratllat

• ½ tassa de crema doble

Preparació:

 

Preparar la massa barrejant la farina, la sal i la pols de coure. Esmicolar allà la mantega i unir amb l'aigua. No s'ha de pastar, només unir. Posar la massa en tortera desmuntable enmantecada i omplir. Preparar el farciment ofegant en la mantega els porros tallats a rodanxes fines. Quan el porro marceixi afegir la llet i deixar cuinar de 10 a 15 minuts. Retirar del foc i afegir sal, pebre, els ous batuts, el formatge ratllat i la crema doble. Mezclar.Colocar el farciment sobre la massa i vessar amb un fil d'oli. Portar a forn de temperatura moderada durant 45 a 50 minuts. Servir.

 

 

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50