Receptes Menjars d'Arreu del Món 2014

Coca de Porros (Manuela Lorenzo)

COCA DE PORROS

                                                

 

Ingredients:

massa:

3 tasses de Farina

¾ tassa de llet

¾ tassa d'oli

1 ½ culleradeta de sal

maicena

farciment:

4 o 5 porros

6 o 7 talls de cansalada fumada (bacó)

sal

pebre

nou moscada

100 grs. de formatge ratllat

1 ou.

 

Elaboració:

En un bol posar la farina amb la sal. Escalfar la llet i barrejar-la amb l'oli, afegir-lo a la farina i remenant formar la massa. Pastar lleugerament. Estirar la massa i cobrir amb la maizena, doblegar i seguir posant maicena fins que ja no pugui doblegar més.

En una paella posar una mica d'oli i ofegar els porros juntament amb la sal, deixar-lo una estona tapat. Després afegir els talls de cansalada fumada tallada a trossets, deixar cuinar uns pocs minuts. Després afegir pebre, una mica de nou moscada, el formatge ratllat i un ou.

Parteix en dos la massa i estirar de la mida de l'asadera, posar una de les parts en l'asadera sobre paper de cuina, posar el farcit ja fred, i després tapar amb la resta de la massa.

Pintar amb ou batut i portar a forn a 180º fins que estigui daurat.

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50