Receptes Menjars d'Arreu del Món 2014

Hummus (Nicoletta Mela)

Hummus

 

 

Ingredients:

 

Cigrons, tahina (pasta de sèsam), llimona, aigua, oli, sal, comí.

 

Elaboració:

 

 

1. Esbandeix bé els cigrons sota el raig d'aigua de l'aixeta. Escorre'ls i échalos tots en el got de la batedora. Recorda d'apartar una cullerada de cigrons per decorar l'hummus.

2. Afegeix als cigrons el gra d'all pelat, la sal, el comí, el suc de llimona i la salsa tahini. Bat bé i veu afegint aigua a poc a poc fins que quedi una barreja cremosa però amb cos. No et passis amb l'aigua, ha de quedar amb una textura similar a unguacamole.

3. Ara passa el hummus a un bol i amb una cullera pressiona el centre mentre fas cercles amb ella. El que intentem és crear una mica de forat al centre del hummus perquè quedi més bonic.

4. Després decora amb una mica de julivert picat i pebre vermell al gust. Reparteix els garbanzosque teníem reservats per decorar.

5. Remata l'hummus amb un raig d'oli d'oliva i llest. Fora de la cuina i al menjar !!!!

A menjar:

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50