Receptes Menjars d'Arreu del Món 2013

Paella amb verdures i bacallà

Paella amb verdures i bacallà (Catalunya)

 

 

 

 

Ingredients


- Verdures i bacallà
- Arròs (1 tassa de cafè per persona)
- 3 dents d' all
- Tomàquet natural
- Brou de peix
- Carxofes
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- Oli
- Sal

 

 

Preparació

Renteu el bacallà i les verdures molt bé, escorreu-lo i poseu-lo en una olla amb aigua bullent. Reserveu el brou igualment.

Feu un sofregit amb l'all, el tomàquet, les carxofes i els pebrots. Després, incorporeu el bacallà i la sal. Fregir tot junt durant 10 minuts.

Afegir el brou, calculant tres vegades el volum de l'arròs. Quan comenci a bullir, incorporeu l'arròs i els pèsols. Coure de 18 a 20 minuts. Rectificar el punt de sal i servir ràpid, per un arròs caldos, o deixar reposar uns minuts perquè sigui més sec.

 

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50