Receptes Menjars d'Arreu del Món 2013

Cupcakes de Llimona i Cupcakes de llet merengada i canyella

 CUPCAKES DE LLIMONA  i CUPCAKES DE LLET MERENGADA I CANYELLA

(ESTATS UNITS)

 

Pels cupcakes (per uns 15 cupcakes)

225 grams mantega a temperatura ambient

225 grams sucre

4 ous

225 grams farina (de la que ja té el llevat incorporat)

1 culleradeta d'essència de llimona

Per la crema de mantega ("frosting")

90 grams de mantega a temperatura ambient

160 grams de sucre llustre

1 cullerada de llet

1 culleradeta d'essència de llimona

colorant 

PREPARACIÓ

Es bat la mantega i el sucre llustre, en una batedora elèctrica, fins que queda una crema. S'afegeixen els ous un a un i es continua batent (aquí sembla que la crema es talli però no patiu, només es que queda una mica líquida). Llavors incorporeu la farina, de cop (no cal passar-la pel sedàs) i l'essència de llimona, i es continua batent fins que queda tot integrat. Després, amb una cullera d'aquelles de gelats, omplo les càpsul·les de cupcakes i ho poso a coure al forn, a uns 180 graus, durant uns 15 minuts. Un cop fets els traieu del forn, i els deixeu refredar.

Mentre els cupcakes es refreden prepareu la crema de mantega, que més senzilla de preparar no pot ser. Es posa en un bol la mantega a temperatura ambien i el sucre i es bat, primer a poc a poc, i un cop el sucre comenci a integrar-se, a més velocitat. Llavors afegim la culleradeta d'essència i la cullerada de llet i s'acaba de batre fins que la barreja adopta un color més blanquinós (uns cinc minuts). Al final, afegim el colorant i ho barregem a mà fins aconseguir el color desitjat. Després poseu la crema de mantega en mànegues i feu la decoració amb la boca i de la manera que la imaginació us suggereixi en aquell moment.

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50