Receptes Menjars d'Arreu del Món 2012

Quiche de patates, espinacs i bacó

Quiche de patates, espinacs i bacó

 

França


Ingredients

1 làmina de pasta brisa
3 patates
150 grams d'espinacs
150 grams de bacó
150 grams de formatge ratllat
1 pot de 200 militres de nata liquida
3 ous
Oli d'oliva
Sal i pebre

Preparació

Pre-escalfem el forn a 180 º C. Estenem la massa brisa sobre un motlle rodó per forn. Punxem el fons. Cobrim la massa amb paper d'alumini, posem a sobre una mica de pes (cigrons per exemple) i coem al forn durant uns 15 minuts.

Pelem les patates i les trossegem a daus petits. Tallem els espinacs. Trossegem petit el bacon.

En una paella amb una mica d'oli saltegem les patates. Quan comencin a estar daurades les retirem a un plat i les salpebrem. Reservem.

A la mateixa paella ofeguem a foc lent els espinacs. Afegim el bacon, deixem coure durant uns minuts, salpebrem lleugerament i afegim les patates que teníem reservades. Remenem i deixar coure tot junt durant 2 o 3 minuts. Retirar i reservar.

En un bol batem els ous i la nata. Afegim, el formatge ratllat i les barreja anterior. Barregem i aboquem la barreja sobre la massa brisa que ja tenim cuita. Introduïm al forn durant 35 minuts, podem donar-li un toc de gratinador durant els últims 10 minuts de cocció.

 

 

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50