Receptes Menjars d'Arreu del Món 2012

Mongetes amb cloïses

MONGETES AMB CLOÏSSES


1 ½ kg. de mongetes pintes
200 gr. De xoriço sec
¼ gr. de cloïsses
2 pastanagues, 1 porro, 2 fulles d'api
2 tomàquets, 1 cabeça d'alls, una mica de julivert
2 fulles de llorer
Sal a gust
2 vasets d'oli petits

Preparació:

Posar a remull la nit anterior les mongetes
En una paella amb l'oli sofregir totes les verdures i el xoriço, tot ben picat menys el xoriço. Reservar.
En una ona fetes les mongetes amb les fulles de llorer, coure fins que les mongetes estiguin tendres però sense trencar en la cocció, s'afegeixen les cloïsses, es prova de sal i servir ben calent.

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50