Receptes Menjars d'Arreu del Món 2012

Fideua

FIDEUA

Catalunya

 

Ingredients

Fumet de peix
Fideus del núm. 2

3 grans d'all
100 cc d'oli de gira-sol
100 g de sípia, tallada en anelles primetes

100g de calamars
Gambes petites

Sal

Herbes aromàtiques

 

Elaboració

·         En una paella amb oli calent saltegem l'all per a que l'oli agafi sabor i tot seguit els retirem.

·         Tot seguit saltegem la sèpia les gambes i els calamars i els retirem.

·         A continuació rossejarem en el mateix oli els fideus, la manera correcta de rossejar-los és remenant-los permanentment, sempre fins que quedin al gust de cada consumidor.

·         Un cop estiguin al gust afegirem el fumet i un raig de vi blanc i les rossellones fins a deixar  quasi coberts els fideus. I els deixarem de 8-10 minuts controlant que no ens quedem sense fumet.

·         Un cop cuits i sense suc els taparem amb un drap de cuina uns 5 minuts.

I ja esta apunt per provar-lo!!

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50