Receptes Menjars d'Arreu del Món 2012

Faves a la catalana

Faves a la Catalana 

 

Catalunya

 

1 Kg de faves 5 Alls tendres

  • 1 Ceba tendra
  • 200 grs. de tocino
  • 250 grs. de botifarra negra
  • Menta fresca
  • Sal
  • Oli de oliva.
  • 1 fulla de llorer



ELABORACIÓ:

En una cassola posem l'oli, els alls i la ceba tallada molt petita, el tocino i el llorer, salem. Removem el sofregit i li afegim la meitat de la botifarra, per que vagi  desprenent  el sabor i la menta.

Quan
  ja esta daurat afegim les faves, removem per que absorbeixin  be tot el sofregit i li afegim 1/4 de l. d' aigua, quan comença  a bullir afegim la resta de la botifarra, tapem i ho deixem a foc lent durant 1/2 hora. En lloc de remoure amb una cullera  anem sacsejant  la cassola, per que no es trenqui la botifarra.

Per
fer mes o menys quantitat anem calculant les mesures. Si voleu mirar alguna recepta que considereu mes adient podeu mirar en  el meu Blog de cuina: cocina 3 generaciones.


 

 

 

 

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50