Receptes Menjars d'Arreu del Món 2012

Empanades de carn

 Empanades de carn

Argentina

Ingredients:
Carn picada 250g.
Ceba 300g.
Oli de gira-sol o Llard de porc 3 cullerades
Sal a gust
Pebre blanc a gust
Ají mòlt (succedani nyora triturada)
Pebre dolç 3 culleres cafè
Orenga 1 cullerada
Comí mòlt 1 cullera cafè
Ou dur 1 unitat
Olives verdes 8 unitats
Tapes crestes 1 paquet

Preparació:

Tallar ceba tall mitjà, ofegar en l'oli de gira-sol però sense caramelitzar, quan la ceba estigui al punt afegir la carn picada i cuinar a foc lent mentre afegim els condiments, barrejar només fins que la carn perdi el seu color cru i no més. Apartem i deixem refredar.
Pre-escalfem el forn a màx. temperatura
Separem els discos, preferiblement amb la massa temperada a l'ambient ia continuació posem una mica de farciment al centre de cada un juntament amb un trosset d'ou dur i mitja oliva. Tanquem les vores pressionant el contorn amb els dits per després fer el tancament.
Es col · loquen les crestes sobre una placa amb paper per forn i es pinten amb ou batut. Es retiren quan la superfície de l'empanada prengui el color daurat.

 

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50