Receptes Menjars d'Arreu del Món 2011

Pa de pessic de pastanaga

PA DE PESSIC DE PASTANAGA

 

 

Canadà

 

 

Ingredients (per a 12 persones)

 

Pa de pessic

 

- 1 tassa i mitja de sucre granulat

- 1 tassa d'oli

- 3 ous

- 2 tasses de farina

- 2 culleradetes de canyella mòlta

- 1 culleradeta de bicarbonat
- 1 culleradeta d'essència de vainilla

- 1/2 culleradeta de sal

- 3 tasses de pastanaga ratllada (5 pastanagues mitjanes)

- 1 tassa de nous picades


 

Cobertura de formatge

 

- 1 paquet de formatge per untar, a temperatura ambient
- ¼ de tassa de mantega o margarina, a temperatura ambient
- 2-3 culleradetes de llet
- 1 culleradeta de vainilla
- 4 tasses de sucre glacé

 

 


Preparació

Preescalfeu el forn a 180º. 

Unteu el fons d'un motlle de 30 x 20 cm amb mantega. 

En un bol gran, bateu-hi el sucre granulat, l'oli i els ous amb una batedora elèctrica a velocitat baixa durant 30 segons o fins que es barregi. 

Afegiu-hi la farina, la canyella, el bicarbonat, una culleradeta de vainilla i la sal. Bateu-ho a velocitat baixa durant 1 minut. 

Afegiu-hi les pastanagues i les nous. Aboqueu-ho al motlle. 

 

Poseu la massa al forn entre 40 i 45 minuts, o fins que a l'inserir un escuradents al centre, aquest surti net. 

Traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar aproximadament una hora.  

 

En un bol mitjà, bateu el formatge, la mantega, la llet i la vainilla amb una batedora elèctrica a baixa velocitat fins que quedi una pasta suau.

Incorporeu-hi a poc a poc el sucre glacé, una tassa cada vegada, a velocitat baixa fins que estigui suau i untable.

Cobriu el pastís amb la barreja obtinguda.

Guardeu-lo a la nevera.

 

 

 

Isabel Bertomeu Galindo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50