Receptes Menjars d'Arreu del Món 2011

Cargols

CARGOLS

 

            Catalunya

Ingredients

 

- Cargols nets

- Oli d'oliva

- Herbes mediterrànies

- Pebre negre

- Bacó

- Xoricets

- Ceba

- Tomàquet triturat

- Sal

- Sucre

 

 

Preparació

 

Renteu bé els cargols i bulliu-los després del període de depuració necessari. Reserveu-los.

En oli ben calent sofregiu la ceba amb el bacó i el xoricets tallats a daus.

Quan estigui tot ben enrossit, afegiu-hi el tomàquet triturat i ajusteu-ho de sal i sucre.

Afegiu-hi les herbes (romaní, farigola...) i pebre negre, al gust.

Afegiu-hi els cargols i remeneu-ho tot. Després afegiu-hi aigua i deixeu-ho bullir perquè  els cargols agafin el gust de la salsa.

 

Lourdes Carreras

 

 

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50