Receptes Menjars d'Arreu del Món 2011

Paella amb pop

Paella amb pop

 

Catalunya

 

 

Ingredients

- 1 pop mitjà
- Arròs (1 tassa de cafè per persona)
- 3 dents d' all
- Tomàquet natural
- Brou de peix
- Carxofes
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- Oli
- Sal

 

 

Preparació

Renteu el pop molt bé, escorreu-lo i poseu-lo en una olla amb aigua bullent i sal. Quan l'aigua comenci a bullir de nou, traieu-lo. Submergiu-lo de nou i quan comenci a bullir, torneu a treure'l. Repetiu l'operació una o dues vegades més. Deixeu-lo c
oure tapat durant 20 minuts. Traieu-lo , talleu-lo a rodanxes i reserveu-lo. Reserveu el brou igualment.
Feu un sofregit amb l'all, el tomàquet, les carxofes i els pebrots. Després, incorporeu el pop i la sal. Fregiu tot junt durant 10 minuts.

Afegiu el brou, calculant tres vegades el volum de l'arròs. Quan comenci a bullir, incorporeu l'arròs i els pèsols. Coeu de 18 a 20 minuts. Rectifiqueu al punt de sal i serviu de seguida, per a un arròs caldós, o deixeu reposar uns minuts per a que s'assequi.

 

 

José Esteve La Rosa

 

 

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50