Receptes Menjars d'Arreu del Món 2011

Mofo mamy sôkola

MOFO MAMY SÔKOLA

(Pastís de xocolata)

 

Madagascar

 

Ingredients

 

Pa dolç

 

- ½ tassa de mantega
- 1 tassa de sucre
- ½ tassa de llet
- 3 ous
- 1 ¼ de tassa de farina
- 1 cullerada de vainilla de Madagascar
- Llevat
- Sal

 

 

Farciment

 

- Nata
- Ametlles picades
- Melmelada


Guarniment

- 3 trossos de xocolata de Madagascar
- ¼ de tassa de mantega
- 3 cullerades de farina
- ¼ de tassa de llet
- ½ tassa de sucre glacé

 

 

Preparació

 

Per al pa dolç (Mofo mamy), barregeu la mantega, el sucre i els ous. Afegiu-hi la llet, la farina, la vainilla, el llevat i la sal. Barregeu-ho bé i poseu-ho al forn a 200º durant 15 minuts.
Una vegada fornejat, deixeu-ho refredar. Dividiu el pa en tres capes. Empleneu la primera capa amb nata i ametlles ben picades, i la segona capa amb nata i melmelada.
Per al guarniment de xocolata (Sôkola), foneu en un cassó la xocolata amb la mantega. Afegiu-hi la farina i la llet fins que bulli i espesseixi. Després retireu-ho del foc, afegiu-hi el sucre i deixeu-ho refredar. Un cop fred, recobriu el pastís.

 

 

Cristina Cama

 

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50